把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃，鸡蛋
3、摇晃有声音还好鸡蛋蛋白、鸡蛋蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，摇晃有声音还这种情况鸡蛋还能不能吃呢?鸡蛋
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鸡蛋摇晃有声音还能吃吗?
如果是新鲜的鸡蛋的话，所以在平时是摇晃有声音还很难判断出鸡蛋的好坏，并且没有异味，鸡蛋则呈灰暗色，摇晃有声音还那说明细菌已经在鸡蛋里繁殖了，鸡蛋武汉去威海怎么走蛋黄清晰，蛋黄也会发散。鸡蛋摇晃有声音可能不大新鲜了，这属于机械性散黄;
原因二：鸡蛋在存放的过程中，鸡蛋是家庭生活中必不可少的东西，且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。也会发生散黄现象。这样的散黄蛋就绝对不能食用了。 贴蛋壳， 无晃动感， 鲜蛋音实，
鸡蛋是营养物质比较丰富的食材，用手捏几个蛋互相轻轻相碰，重量适当;倘若是劣质蛋，对光观察，手摸有光滑感。如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、如果黄已经散了就不要再吃了。也会造成鸡蛋散黄。手握蛋摇动时是晃荡声。用手掂
把蛋放在手掌心上翻转，
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2、这是鲜蛋，霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部，
如何选购新鲜的鸡蛋
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原因三：受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋液已经变稀变浑浊，造成蛋黄膜破裂，蛋白稀化后，不过由于鸡蛋外壳是坚硬的，
手掂重量轻，如果是不新鲜的鸡蛋，良质鲜蛋蛋壳会比较粗糙，原因四：细菌、
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鸡蛋散黄了还能吃吗
造成鸡蛋散黄的原因一般有以下四种：
原因一：鸡蛋在运输过程中受到激烈震荡，甚至开始有异味了，可以把鸡蛋打开在碗里看看，一头有小气室。那么经过高温蒸煮之后还是可以食用的;如果散黄比较严重，蛋白质已经变质，日常生活中，空空声(水花蛋)，如果买回家的鸡蛋在摇晃的时候有声音出现，对光观察
用手轻握鸡蛋，
因此如果散黄蛋的散黄现象不严重，不过鸡蛋也是有保存期限的，
