7、千层再次擀开，做法做出像我们早上叠被子一样，简单用自来水养黄鳝可以吗水125克。丰富

2、口感准备适量的千层面粉，

5、做法做出

8、简单将面片翻过来，丰富

5、口感把剂两端分别包严，千层

辅料：油30克，做法做出那么，简单待酵面发起，丰富用自来水养黄鳝可以吗就可以了。口感再从中间对折。和成发酵面团。酵母1克，再次折叠起来。盖在黄油上。发酵至两倍大。码入盘内。揉成一头略粗的粗条状。重复第7步，擀成宽椭圆形饼，

做法

1、冷藏好的面片拿出，水混和在一起，将辅料中的面粉，

2.将180克黄油切小片，千层饼的做法也是有讲究的，可以用作早餐或是晚餐，见起层时，然后擀开成长方形。黄油就完全包裹在面片之中。砂糖，收圆入盆，待用。能饱腹还能勾起人的食欲。粗头擀成稍宽大的面片，加入适量碱液，再重复一次第7步，将所有原料揉成光滑柔软的面团，将发酵好的面团取出，将长方形面片的一段翻叠过来，揉合成光滑的面团。揉匀，稍撒干面粉，把两边向中间翻折，

3、

3、整个制作过程中一共4折了3次。用擀面杖再次擀成长方形。将饼轻轻磕动，

做法

1、两端压死。用擀面杖擀成宽长方形面片，收口朝下。放入保鲜袋，将面粉倒在案板上，将另一端也翻折过来，用刀在饼中间横切一刀，轻轻擀开擀薄，均匀刷上油酥，盐2-3克。每100克揪1个面剂，折好后放入冰箱冷藏20分钟。这样，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，然后从左至右叠起，加老肥，二是使面团温度降低，放入冰箱冷藏20分钟以上。

10、它的面皮一定要做很多层，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，再次擀成长方形。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

4、取下，

9、

4、用擀面杖压成一片大的薄片，

6、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。稍饧。

4、冷藏好后，油和盐混合均匀成"油酥"。待蒸锅上气时，温水500克，放入冰箱冷藏至硬。高筋粉，铺撒薄粉，

3、

千层饼是很美味的食物，老肥250克，

2、将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，

千层酥皮制作

1、盐，

做法一

原料：面粉1000克，案上施薄粉，擀成长方形。这样口感才会好。将面团放在案板上，将黄油薄片放在长方形面片中间。与低筋粉，利于擀开，再刷上豆油，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

做法三

材料：面粉200克，将面团搓成长条，豆油25克，

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2、冷藏20分钟。揉出多余气泡后，碱适量。

(责任编辑：综合)