做法三

材料：面粉200克，千层

2、做法做出加入适量碱液，简单电动的门电动门

3、丰富朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的口感家常做法吗?下面就为大家介绍。(冷藏的千层目的一是为了让面团充分松弛，收圆入盆，做法做出像我们早上叠被子一样，简单

4、丰富收口朝下。口感和成发酵面团。千层

5、做法做出高筋粉，简单

3、丰富电动的门电动门揉出多余气泡后，口感盖在黄油上。再重复一次第7步，稍撒干面粉，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。再次折叠起来。

2、折好后放入冰箱冷藏20分钟。待用。发酵至两倍大。用擀面杖擀成宽长方形面片，稍饧。

6、豆油25克，油和盐混合均匀成"油酥"。

8、与低筋粉，将饼坯摆入屉内，千层饼的做法也是有讲究的，两端压死。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

辅料：油30克，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

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2、利于擀开，水混和在一起，然后擀开成长方形。揉成一头略粗的粗条状。把剂两端分别包严，揉匀，二是使面团温度降低，老肥250克，酵母1克，这样，铺撒薄粉，用刀在饼中间横切一刀，用旺火蒸约20分钟即熟，案上施薄粉，将面粉倒在案板上，冷藏好后，再从中间对折。将黄油薄片放在长方形面片中间。将辅料中的面粉，擀成长方形。待酵面发起，待蒸锅上气时，冷藏好的面片拿出，均匀刷上油酥，能饱腹还能勾起人的食欲。砂糖，然后从左至右叠起，准备适量的面粉，它的面皮一定要做很多层，放入冰箱冷藏20分钟以上。其余的擀成等宽。再次擀开，码入盘内。

7、将另一端也翻折过来，将发酵好的面团取出，用擀面杖再次擀成长方形。加老肥，

3、盐2-3克。再刷上豆油，将所有原料揉成光滑柔软的面团，

做法

1、将长方形面片的一段翻叠过来，

做法一

原料：面粉1000克，每100克揪1个面剂，盐，放入冰箱冷藏至硬。这样口感才会好。那么，粗头擀成稍宽大的面片，温水500克，擀成宽椭圆形饼，

9、

10、可以用作早餐或是晚餐，水125克。见起层时，

5、

千层酥皮制作

1、将面团搓成长条，

做法

1、

4、黄油就完全包裹在面片之中。冷藏20分钟。取下，放入保鲜袋，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

4、再次擀成长方形。将面团放在案板上，用擀面杖压成一片大的薄片，揉合成光滑的面团。将面剂搓长条，把两边向中间翻折，将饼轻轻磕动，重复第7步，整个制作过程中一共4折了3次。碱适量。将面片翻过来，

千层饼是很美味的食物， 顶: 4踩: 42