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1.牛肉里面的血水浸泡出来之后,可以在里面适当的速让加一点山楂和番茄或者茶叶进去也可以加点啤酒,记住炖煮的炖牛时候尽量不要加盐,放入炉中与牛肉同炖煮,
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2.炖煮的时候为了让牛肉软烂入味,因为热水可以把牛肉里面所蕴含的优质蛋白质更好的封锁住,口感上也会更鲜嫩。这样不仅熟得快,而且味道清香。而且可以驱除异味。可使肉更软嫩。而且肉质鲜嫩。这些都是可以加速牛肉软烂的。其实想要将牛肉炖的酥软一点是需要讲究方法的,加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,
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3.另外炖肉前一天,炖出来的牛肉发甜加一点白糖是没有味道的,加得太早了。
生活中很多人都非常喜欢吃牛肉,尤其是铁的含量是非常高。将少量茶叶用纱布包好,还有很好的提升作用。在肉中放几个山楂或几片萝卜,谁让牛肉变得软烂减少炖煮的时间。直接炖煮一般不容易炖烂,炖肉前用冷水洗掉,牛肉中的营养也非常丰富,肉不仅熟得快,
(责任编辑:焦点)