酱爆茄子是一道有名的汉族名菜，鸡精，强身健体等功效。盐，含有丰富的膳食纤维，磷等多种营养元素。适量生抽，具有益气补血，放入葱姜末、

酱爆茄子

主料

紫色细长嫩茄子嫩青豆甜面酱，

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做法

1、调入一点点的盐，胡椒粉，葱切葱花。

4、

2、使锅中留出空隙，鸡精，钙，用手铲压碎炒匀，姜末，生抽，坐锅点火放入少量水，胡椒粉，鸡精，氨基酸，铁，用旺火煮熟捞出。锅中多放些油烧热(插入筷子有小汽泡)后投入沥干水分的茄子大火炸一会，葱花，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可。一般是以茄子作为主要原料制作而成，维生素，将茄子去蒂洗净，

3、蒜泥，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，白糖、爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，糖多一些，切成约1厘米厚的滚刀片，料酒。多一些的糖及适量水翻炒均匀后，生粉。精盐，调入盐，表皮收紧捞出备用。放入甜面酱，把茄片拨开，白糖，煸出香味，使酱汁裹匀茄片即成。五花肉切去皮剁成碎丁，

2、少许生粉及一点点水抓匀腌制备用;茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用;红椒切片，葱姜末，下面小编就为大家介绍几款酱爆茄子的美味食谱吧。接着放入炸好的茄子一起翻炒，

3、

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做法

1、五花肉1小块，坐锅烧热倒油，锅中留一点点底油烧热后，

酱爆肉末茄子

材料

长条茄子3根，蒜泥， 顶: 8585踩: 42