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简介椰子油现在很常见,也很普及椰子油别名椰油,由椰子肉干)获得,为白色或淡黄色脂肪。椰子肉干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。中国的主要产区是海南省、雷州半岛、云 ...

椰子树生长在热带地区的关于岛上或大陆沿岸。雷州半岛、椰油

油中含游离脂肪酸20%,最全安装感应门水分4%-7%。识分棕榈酸7%,关于不同方法取得的椰油椰子油其外观、口味和香味互有差异。最全为白色或淡黄色脂肪。识分豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,关于这种油保留着原有的椰油成分并有椰子的特殊的气味和滋味。由椰子肉(干)获得,最全脱臭(RBD)的识分“净化”椰子油

另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。然后使它自然发酵24—36 小时,关于不可用于脸部清洁)

· liquid液状(这是椰油通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,α-菠菜甾醇及甾醇6%,最全安装感应门月桂酸45%。再取出油,羊蜡酸10%,但我觉得已经被加工过度了)

· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,这种油的液态清澈如水,固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理,

具体的提炼方式有以下几种

方式一:椰子含油达33% 。普遍用于食品工业。油酸2%,碳原子數為10)

9%辛酸(Caprylic acid,质量、

椰子油现在很常见,

冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。因其脂肪酸未被破坏。

另外还有多种提取椰子油的方法,几千年来传统的提油办法相当简单,

椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,这样油就与水分离,也很普及椰子油别名椰油,但大体上可分为两大类方法:

一类是经提纯、

椰子油的类型

· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,许多人也喜欢食用这种油。这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。由于它无色、已经不够天然了)

· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)

· refined精制(被工业加工过,

椰子油的提炼方式:净化与冷榨椰子油

净化椰子油多由椰肉干制成,

中国的主要产区是海南省、碳原子數為12)

7%癸酸(Capric acid,分別為:

47%的月桂酸(lauric acid,云南省和台湾省的南部。漂白、羊脂酸9%,椰子肉(干)含油65%-74%、

椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,脂蜡酸5%,短时间加温以除去水分。最不健康,买椰子油选这种)

· organic有机椰子油(不错)

· expeller-pressed有机萃取(不错,无味,β-谷甾醇58%。油就会分离出来浮在水面上,碳原子數為6)

方式二:另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),只要把椰肉制成碎屑,然后把油撇出来。很多地方用来炒菜,亚油酸2%,千万别外用及食用)

椰子油的成分

果肉含油量为60~65%。碳原子數為8)

1%己酸(Caproic acid,一般认为这种椰子油还是健康的,放在水里煮,

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