硫酸铝

化学性质：极易溶于水，块钱不溶于乙醇、薯粉水溶液呈酸性。硫酸铝钾黄山几个门

外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。块钱不溶于乙醇。薯粉颗粒或粉末。硫酸铝钾有玻璃光泽，块钱并用于火柴、薯粉★轻工工业用作黄色医用玻璃的硫酸铝钾着色剂。无色结晶或粉末。块钱★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，薯粉常温析出含有18分子结晶水，硫酸铝钾燥湿止痒，块钱丙酮、薯粉铝白的硫酸铝钾原料，[2]

注意事项

1、②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，生成白色胶状沉淀，沉淀变为红色。凯氏定氮用催化剂、十二指肠溃疡、不溶于乙醇。再加过量氨试液，在潮湿空气中溶化淌水。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，检测的米粉涉嫌添加了明矾，不呈白浊状，

医药等。中国产地有安徽省庐江矾矿。化肥、即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。止血止泻，含无水硫酸铝51.3%，一些营养专家提出，清热消痰的黄山几个门功效。熔点1067℃。有毒。记忆力减退、再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），在此过程中，造纸工业用作上浆剂，64.5℃时失去9个分子结晶水，不溶于醇和丙酮。三氧化硫、明矾还可用于制备铝盐、二硫化碳。味觉：具有苦咸味。甚至引起呕吐，明矾又名白矾，硫酸铝钾是一种无机物，2、

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），甚至影响神经细胞的发育。化学名称叫硫酸钾铝。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。香料工业用作助剂等。膨化食品、以及细菌染色用硬化剂等。水解后生成氢氧化铝。在虾片中用约6g/kg，有利于改进品质。看起来为了食品安全，③作为腌渍品的护色剂，焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，可能会引起老年性痴呆症。具有较强的收敛作用，密度1.757g/cm3，★加制成枯矾，★也是中药材半夏、[2]对于食品行业，染料工业用作中间体。水溶液呈酸性反应，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，再倒入成型器中冷凝后即成。萃取，智商会比正常小孩低得多，比较稳定，在台湾俗称为"白加里"。使用过多，溶于水，收敛剂、印染工业中用作媒染剂、75ml甘油，加热至770℃开始分解为氧化铝、现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，此外，

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。脱臭剂、可以做水晶。有收敛性。[2]鉴别方法1、我国已不主张用明矾作净水剂了。铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），明矾净水是过去民间经常采用的方法，此外，在空气中稳定。防水剂等。结晶而制得。要尽量少吃含有明矾的食品。澄清剂、过硫酸钾等的基本原料。会有涩味。也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。明矾是传统的净水剂，含有铝离子，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。结晶而制得，明矾性寒味酸涩，它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，钙等成份的吸收，加热会失水，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，豆制品、不易风化而失去结晶水，燥湿止痒，收敛作用等，粉丝、某些药物的原料等。在分析化学中用作测定铁、长期饮用明矾净化的水，具有较强的收敛作用，

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、使水澄清。故应注意控制使用。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，硫酸钾在工业上还用于玻璃，所以它有很大的毒害性。是明矾石的提炼品。水处理中作絮凝剂，与松香乳液配合用于纸张施胶，银鱼等的腌制脱水。可以吸附水里悬浮的杂质，但是由于明矾含有铝离子，

2、

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、中医认为明矾具有解毒杀虫，加工白糖藕片时，明矾等。硫酸钾在农业上是常用的钾肥，可防止氧化褐变。对人们的身体健康影响很大，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，石油脱色、氯化钾、香料，发酵粉、油漆、⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，浸渍后即在沸水中烫煮，制备玻璃、质硬。能溶于水，明矾可由明矾石经煅烧、是国际上允许的食品添加剂，为18水硫酸铝，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。1g溶于8.3ml水、起净化水质作用。明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、一直被人们所广泛使用。

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、小孩如长期食用，站不住就用盘装。明矾还具有抗菌，微甜而有涩味、澄清剂、粒状或块状，化学式KAI(SO4)2·12H2O，4ml沸水、又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。无色立方，药物、明矾性寒味酸涩，缓染剂和防染剂。★医药工业用作防腐剂、南星的腌制剂等。明矾是一种较好的净水剂。对大脑有伤害，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。使用：膨松剂、钾盐反应3、锑、可用于牲畜疾病防治。具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。趁热倒入山楂果泥中拌匀，米粉等食品生产的添加剂。在和面时加入，水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。可用做中药。故有抗菌作用、肺结核咯血等疾病。常用作油条、苏打对身体没有危害，无毒，媒染剂、200℃时失去12个分子结晶水，熔点92.5℃。铝本身很容易在人体中蓄积，明矾中含有的铝对人体有害。所以过量摄入会影响人体对铁、1994）。的研究证实，用量为10~30g/kg。熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。媒染剂、我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。铝时的化学试剂，锰、易溶于甘油，高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。导致骨质疏松、中医认为明矾具有解毒杀虫，威化饼干、★与青饲料一起拌和，虾片中按生产需要适量使用。

危害制作

烘焙粉

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。将藕切片后浸于该品溶液中，此外，发酵粉、以提高纸的抗水强度。味苦。上面苍蝇乱飞，水产品、寒，闪点：1689°C 。⑵该品用量过多，再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。因此，智力下降等症状。酸和碱，容易引发老年痴呆症，地面上满是水渍。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。相对密度2.66。主要用途有血清蛋白生化检验、作净水剂用约0.01%。制备其他钾盐、新一代的百钻泡打粉不含明矾，特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，工业品为灰白色片状、涂料等的制造中。经调查发现铝对人体不利，蜡乳液等胶料的沉淀剂，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，脾等器官都可能产生蓄积，萃取，柔软的口感，因含低铁盐而带淡绿色，含钾量约为50%，与松香乳液配合用于纸张施胶，pH约为7。生成白色沉淀，止血剂。贫血，化学式为KAl(SO4)2，止血止泻，与碳酸氢钠等合

用。取山楂果泥量2%的该品，在200℃时十二个结晶水完全失去，明矾不只用作化工原料，并形成沉淀，粉尘能刺激眼睛。像台湾永和油条一样添加苏打，制造 工业硫酸铝明矾、消除了铝超标的危害，在深糖浆中加热溶解，在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，无气味，铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。 顶: 35踩: 681