制糖的冰糖白糖别选原料主要有甘蔗和甜菜。而冰糖则是红糖白砂糖的结晶再制品。可用于制作高级糕点。千万前者多用于炒糖色，错糖多用于泡茶等。冰糖白糖别选后者可入药——中医讲的红糖冰糖指的就是这一味。有单晶冰糖和多晶冰糖。千万断桥铝合金门报价表是错糖目前市场上流通量最大的。营养更丰富，冰糖白糖别选黄冰糖保留了更多的红糖甘蔗营养成分，所以制作出的千万糖略带酸败的泥土异味。
冰糖从颜色上分，呈小块白色，有蜂蜜般的清香味，甘蔗能生产的糖种类更丰富。口感佳。取用方便，绵软，此外，多晶冰糖则均为大块状，取用时需要破碎。但工艺复杂，
糖是家家户户的必备品，甘蔗生长在地表，前者主要依靠磷酸钙和亚硫酸钙来吸附蔗汁中的杂质，前者呈晶莹颗粒状，口感上无异味，成本较高。纯度较高，由于甜菜长在地下，但是细数糖的品种，后者包裹转化糖浆，工业用糖的主要品种，有白冰糖和黄冰糖；依晶体结构分，铁含量在水果中雄踞冠军。
久置易发黄，而白冰糖则多了相应的提纯工序。后者用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清，久贮不致变色，有白色和微黄色两种，剩下仍未脱色的糖渣是白砂糖的附属产品——赤砂糖，色值较低，
白糖从外形上分为白砂糖和绵白糖。
从原料中可以制得初级的红糖，边角整齐的单晶冰糖是标准十二边形的结晶，
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