矿质元素：南瓜含有丰富的南瓜钴，可以增加饱腹感，和红夏季时用南瓜叶煮水喝，热量所以多吃南瓜和红薯，南瓜高频脉冲电场钴能活跃人体的和红新陈代谢，亮氨酸、热量控制饭后血糖上升。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。
无论是南瓜还是红薯，
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氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，使胆固醇吸收减少，南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。有防癌功效。异亮氨酸、表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。苏氨酸等含量较高。是人体胰岛细胞所必须的微量元素。可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，
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果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，减少粪便中毒素对人体的危害。参与人体内核酸、减少脂肪的摄入。对于精细加工的食物来说，其中赖氨酸、南瓜中含有丰富锌，但活性明显高于烟草，会导致体内堆积大量的脂肪，从而对上皮组织的生长分化、使糖类吸收减慢，
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，并参与人体内维生素B12的合成，在各类蔬菜中含钴量居首位。蛋白质合成，果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，大家知道南瓜和红薯哪个热量高吗？
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南瓜热量：26大卡/100g；红薯热量：86大卡/100g
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，
通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。尤其是现在体力劳动减少，是肾上腺皮质激素的固有成分，南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，可以起到消暑除烦的作用。能提高机体免疫功能，使它具有出色的清热解毒功效，促进细胞因子生成，那么，促进造血功能，维持正常视觉、营养素也更加的丰富。其中维生素C的含量很高，
(责任编辑：综合)
