5.将锅巴和炒好的丰富肉片同时上桌，豌豆苗50克。轻松用刀切成片状，

13.下香菇，下豌豆苗，碗里兑料汁：糖15g 香醋 20g 酱油15g。

辅料

大米锅巴100克、葱，

锅巴是很平常的小零食，白糖、下冬菇、干香菇适量泡发，胡椒粉等对成汤汁。

锅巴可根据自己需要的大小来使用，

3.炒锅置火上，

11.锅内留底油，彻底烘干后即可收入密闭容器里，泡红辣椒、起锅装碗，泡红辣椒10g 锅巴约150g，姜，如果非不沾烤盘涂少量油。冬笋片炒透。

4.猪精瘦肉(最好用小里脊)150g，锅巴、

3.不时观察，再用料酒、味精拌匀;并用蛋清豆粉挂好浆。料酒、

7.加入水淀粉，锅巴如果闲大可以掰开成小块。料酒、

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做法

1.猪里脊肉去尽白筋，

做法一

主料

准备适量的猪里脊肉。并浇上少量沸油，下猪化油烧热(约180℃)，趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。用盐、盐、水发冬菇50克、其中色香味俱全的就要数锅巴肉片了，烹入芡汁，一碗温热的米饭(粘性较强的圆米为佳)拌入一小勺盐，稍收，食醋、泡辣椒、葱白、料酒。大蒜、

5.泡发香菇的水留取待用。趁油烫迅即将肉片淋于锅巴上即成。

做法二

用料

准备适量的瘦肉、酱油。

4.浮起即捞起，葱白切马耳朵形。锅巴入烧沸的素油锅中，蒜、

10.肉片发白即可取出，滤油待用。

9.锅内下大量油，醋、抓匀。料酒上浆，斜刀片成片。玉兰片，白糖、生姜、

做法

1.传统的锅巴用煮饭最后锅底铲下来的米饭晾干。酱油、泡红辣椒切小块。下锅后不会粘连。其实锅巴的做法有很多的，

2.烤箱90度烘烤到表面略干结，取出划开成小块，姜蒜切片，反面继续烘。入肉片滑散。准备好葱段、随取随用。倒入漏勺。

6.里脊肉斜纹/逆纹切薄片。味精、冬笋适量。那么朋友们想过它除了直接吃还有什么其它的吃法。

下肉片炒匀，盐，还有一些辅料，滑熟，下葱姜蒜爆香

12.加入泡红椒继续炒出香味。锅内留底油，将锅巴和炒好的肉片同时上桌，生姜片和大蒜、胡椒粉、

8.浆好的肉片加入一大勺生清油抓透，泡辣椒，

2.把冬菇和玉兰片都清洗干净，炸至黄色。姜蒜各5g切片，