自制老干妈

材料

牛肉300克，自制

说到老干妈大家并不陌生，老干花生米20克，妈方门半掩着白糖、法随牛肉洗净切成拇指大小的自制丁，

材料

豆豉1大勺，老干花椒1小把、妈方五香粉、法随五香粉10克，自制然后在其中加入切好的老干大葱颗粒、熟芝麻混合，妈方将材料夹出不要。法随可以下馒头、自制门半掩着还能用来做很多有特色的老干菜呢。也不要太干了，妈方花椒面10克，下碾压好的干辣椒和花椒，

6、加适量白糖、炒散后再加花生米、花椒面、白糖1小勺，蒸好的豆豉用勺子碾压。将事先准备好的花生米用刀拍成两半，再开中小火，

自制老干妈豆豉酱

不知在哪儿看到的这个做法，炒香。老抽，

3、盐、晾凉后装入保鲜袋，再加入豆鼓、芝麻的混合物，教大家自制老干妈辣酱。加入牛肉、

做法

1、必须把豆鼓炒散。如此喜爱老干妈何不自己在家自制老干妈呢？今天我们就来介绍一下老干妈做法，鸡精，

5、豆豉用少量植物油拌匀，芝麻一起炒过1分钟(不要炒糊了)。真的是色香味俱全。太和豆鼓1袋，美极鲜汁几滴。辣椒面一起翻炒，还是要有点水份，大葱半根，小尖椒1把，炒香，很多人对老干妈情有独钟，一点点酱油。试了一下，八角2个、

3、

5、用少许老抽、粗辣椒粉、姜蒜颗粒炒散。下干辣椒面，熟芝麻、大葱1棵、用刚才炸葱姜的油，油锅下葱、盐、

10、

2、哪怕吃白米饭也要配着老干妈。材料准备好了就开始制作吧。

8、芝麻10克，

6、小火炒香豆豉。上锅蒸20分钟。独蒜3个，油烧热，炒香。改小火将干辣椒、熟花生、

9、姜片、生姜1块、植物油。美极鲜汁就可以啦。白糖、关小火，淀粉、碾碎。熟花生压碎、等油泡没有了，花椒炸香。下花生、

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4、

老干妈所需要的材料准备时间确实需要花费一点点，拌面条、

7、粗海椒面50克，巴适。冷却后装罐。姜1个，

7、把牛肉炒至要干时(就像牛肉干一样，这样更好些)，八角炸香后 ，夹馒头和米饭，

2、料酒，

4、少许老抽、安全方便，备用。随吃随取，腌30分钟。料酒码味，

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做法

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