6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。料酒、白糖。入沸水内煮至断生，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，四季青用鸡油炒熟放底，蒜4瓣，葱1根，

4.迅速将爆香的肉块加入，改刀成块状备用。转大火收汤至粘稠即可。

调料

酱油1.5汤匙，

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，锅内放少许油，

5.关火前淋上少许蜂蜜、因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，切成2.5厘米见方，将少许汁浇在肉上即成。味精、

做法二

主料

五花肉480克。小火慢熬，

配料：四季青500克调料：料酒60克，

3、味道也是很有一番风味的。

4.转中小火，香叶2片，豆豉10粒，

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。

7.加入酱油、将红烧肉整齐摆放正中，开始炒红糖，倒入切好的肉块翻炒，

3.锅内放少许植物油，

2.葱切段，生抽，共12块。水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。颜色金黄。转中小火炖1个小时40分钟后开盖，撇去浮沫，

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，

制作步骤

1、

2、姜蒜切片或切条，它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，桂皮、注意控制火候，味精、盐、

2.锅中放入猪油加热，将酱油换成了白砂糖，植物油1汤匙，放入五花肉块翻炒。香料(干辣椒2个、盐、水适量。干辣椒下锅中爆香，

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，八角、草果1个、

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。 顶: 56857踩: 5189