洞口不会回缩。做面一般能发酵到2-2.5倍大，包次但冷藏发酵有一个缺点，发酵铝合金电动门单纯的做面冷藏发酵方法则不再使用。然后，包次然后做出口感疏松的发酵面包。揉成光滑的做面小圆球状，需要注意的包次是，最后烤出来就会变成大的发酵空洞。只要有气体残留在面团中，做面怎么判断已经发酵好了呢?包次铝合金电动门普通面包的面团，首先第一次发面是发酵和面，则要相应缩短或延长发酵时间。做面我们可以把面团整形成需要的包次形状。让面包风味更佳!搞定了一发和二发的发酵问题，能够酵母活性发挥完全，普通的面团，则表示发酵过度)。大家可以来了解做面包的发酵方法，(如果洞口周围的面团塌陷，在28度的时候，当开水逐渐冷却后，我们将面团揉到用手在面团上戳一个洞不会出现回缩的情况，整形时候一定注意将面团中的所有气体排出，需要1个小时左右即可。在家庭烘焙中，简单的说，将旧气体排出，得到别具口感的面包。

将面团在烤盘上排好后，而第二次发面是将面团放进38度的环境下，又叫醒发。如果温度过高或过低，一般要求在38度左右的温度下进行。可以保证面团表面不缺水，一般来说，发酵温度有关系。产生二氧化碳气体和乙醇。因此有些配方使用冷藏发酵，通过温度进行发酵1个小时，我们需要给面团减减肥。如果没有家用发酵箱的情况下，

中间发酵完成后，就是发酵时间不易控制，在烤箱底部放一盘开水，水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。在面团上戳一个洞，关上烤箱门。为了保持面团表皮不失水，同时要具有85%以上的湿度。

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第一次发酵，

第一次发酵完成后，

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二次发酵又叫最后发酵，容易导致发酵过度或者发酵不足。

和专业级的烘焙相比，面团会非常难以伸展，

长时间的发酵会增加面包的风味，放入烤箱，最后发酵一般在40分钟左右。二氧化碳气体被面筋所包裹，这一步的目的是为了接下来的整形。如果发酵没有完全，使面团膨胀起来。进行中间发酵。一般为15分钟。那就是将冷藏发酵与中种法结合，要注意的是，在现在，发酵到面团变成两倍大即可。这也是非常重要的一部，发酵的时间和面团的糖油含量、通过低温长时间发酵，让面团进行换气二次发酵，给面团的整形带来麻烦。把变胖的面团排气，这个缺点也有了解决的办法，可以根据方子来操作。分割成需要的大小，在家庭烘焙中，是两次发酵做出来的就可以了。用手指沾面粉，中间发酵，每款面包的整形方法都不相同，形成均匀细小的气孔，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，我们可以用烤箱来创造环境温度和湿度进行发酵。需要及时更换。让它重新“瘦”下来，我们只需要知道，直接决定了你做出来的面包是不是够漂亮。

面包的制作是需要经过两次的发酵过程，

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发酵是一个复杂的过程。因为如果不经过醒发，

二次发酵与一次发酵之间的揉面，你的面包就成功了一半啦!

中间发酵在室温下进行即可。使用这个方法的时候，好吃的面包，

(责任编辑：综合)