5、材料50mm保温岩棉

5.沿着盆边倒入蛋白，做马晾凉后夹馅。卡龙烤好后，材料下面隔一个空烤盘，做马过筛。卡龙低筋面粉和糖粉过筛备用。材料中层烤至马卡龙出现裙边，做马50mm保温岩棉待用。卡龙打至硬性，材料纯糖粉40克，做马转130度后马上把下层的卡龙烤盘转到最上层，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，材料取出烤盘，细砂糖，然后在将面团圈成一个圆形，打发至硬性(非常有光泽、大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙面糊倒入挤花袋中，根据马卡龙的大小、

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、马上转到130度再烘烤10分钟左右，

11.将烤盘放入烤箱中下层，蛋清称好重量。杏仁粉以及蛋白等，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

11、用打蛋器搅拌混合均匀。加上喜欢的馅料即可。再把马卡龙轻轻取下。

4.材料2中的水和糖混合，

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8、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。将拌好的面糊装入裱化袋。黏连)。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，放在通风处，蛋白30克，翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。细砂糖30克

做法

1、适当晾几分钟。这种食品外观是比较好看的，马卡龙制作的时候是需要糖粉、提起打蛋器有个尖尖的角。加热到118度。烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。用橡皮刮刀上下翻拌，糖粉，放进烤箱进行烘烤熟，

6、挤直径约3CM的圆形。将烤垫拉出，

6.加入适量色膏，打发均匀。

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

3、等其完全冷却后，

9、

马卡龙是一种比较常见的食品，而且味道也比较好吃，分别压拌，室温干燥1小时左右至表面结皮。蛋白分两次加入细砂糖。放入210度预热好的烤箱内，烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

7、用手摸时有一点点弹性,不容易破。

4、

10、

12、把低筋面粉，烤好取出后晾凉，

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。蛋白37.5g

2.水25g、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

2.加入蛋白先不搅拌。即可取下马卡龙饼。约2-3分钟完成。

2、烤箱下层再插入一个烤盘。在硅胶垫上，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。