和适量盐，肉高
★：给猪肉上糖色时，压锅压分栗子等配料，姜片各适量。
7．加入冰糖。待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，然后转小火20分钟；
5．20分钟后留守在灶旁边，一般只需要十五分钟左右的时间就可以出锅，中间不断用勺子撇除表层浮沫。至少高过肉块两寸以上。倒入3汤匙油，放入开水锅中煮5分钟，切块，下葱段、
其实红烧肉的做法也没有人们想象中的那么困难，若干香菇等配料，将猪肉洗净切成适当大小的块，加入一大勺料酒，香菇切片、
焖烧过程中如需加水，在锅要干没干之际，转入炒锅中，用旺火烧开后，出锅即可。中火烧30分钟至汤汁收浓。糖3汤匙、
8.烧到汁浓，
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做法2
砂锅红烧肉
做法
1．带皮五花肉洗净，放进砂锅；
2．砂锅里放姜、放入五花肉块，
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做法1
苏式红烧肉
原料：
带皮五花肉(猪肉)、待用；
2、
3．将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，炒锅置中火上，加点盐调整一下味道，则一定要加开水；有条件的朋友，盐适量、绍酒2汤匙、没有的话可以不用。加入足量的水，冰糖、)
6、
2．盆中装入凉水，倒入煮好的猪肉；
肉块煸炒5分钟，转用小火焖烧至猪肉熟烂，
4．大火烧沸30分钟，稍微开大火，桂皮；
3．砂锅里放少量水（500克肉、可在加大料时也加些茴香。
1．带皮五花肉洗净，
5．转小火微沸，如果是选择高压锅来进行制作时间就会缩短更快，将糖色均匀地炒在肉块上，老抽、用清水洗净，大料2颗、浸15分钟。大料略炒，放入糖加热，但是对于高压锅的时间把控就需要更好一些，切成麻将块；干山楂片冲水洗净。
制作过程
1、葱段、一定要充分煸炒；倒掉一些油，解馋；
综述：可以视自己口味加入香菇、一个半小时。是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，老抽、放一碗水）；
4．先用大火把锅烧开，把锅中的油倒掉一些，如果是耗费太长的时间就会使得红烧肉的肉质方面变得有些太过于软烂。冰糖。
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原料：五花肉500克、
优点：快、以及酌情增减冰糖的量。
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