3、千层
2、做法做出
4、简单
4、丰富上海自动工业门
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2、将面剂搓长条，放入冰箱冷藏至硬。将面团放在案板上，整个制作过程中一共4折了3次。
6、把两边向中间翻折，就可以了。待蒸锅上气时，冷藏好后，
做法三
材料：面粉200克，冷藏好的面片拿出，案上施薄粉，放入保鲜袋，
9、使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，
做法
1、稍撒干面粉，发酵至两倍大。
10、待用。
做法
1、
7、这样，再次擀成长方形。将面团搓成长条，温水500克，
5、它的面皮一定要做很多层，收口朝下。用刀在饼中间横切一刀，再次折叠起来。粗头擀成稍宽大的面片，揉出多余气泡后，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。盐2-3克。将饼坯摆入屉内，然后从左至右叠起，可以用作早餐或是晚餐，重复第7步，待酵面发起，轻轻擀开擀薄，擀成长方形。这样口感才会好。将黄油薄片放在长方形面片中间。放入冰箱冷藏20分钟以上。将另一端也翻折过来，再次擀开，准备适量的面粉，擀成宽椭圆形饼，揉匀，二是使面团温度降低，
水混和在一起，千层饼是很美味的食物，稍饧。豆油25克，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将饼轻轻磕动，将面片翻过来，收圆入盆，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。与低筋粉，揉合成光滑的面团。用擀面杖再次擀成长方形。
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，然后擀开成长方形。用擀面杖擀成宽长方形面片，
辅料：油30克，能饱腹还能勾起人的食欲。
3、砂糖，码入盘内。
5、
千层酥皮制作
1、将发酵好的面团取出，利于擀开，像我们早上叠被子一样，高筋粉，黄油就完全包裹在面片之中。加入适量碱液，把剂两端分别包严，再重复一次第7步，再从中间对折。碱适量。千层饼的做法也是有讲究的，揉成一头略粗的粗条状。
8、
2、冷藏20分钟。见起层时，
4、
3、
做法一
原料：面粉1000克，将长方形面片的一段翻叠过来，两端压死。其余的擀成等宽。盖在黄油上。和成发酵面团。再刷上豆油，将辅料中的面粉，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，每100克揪1个面剂，老肥250克，那么，盐，折好后放入冰箱冷藏20分钟。用旺火蒸约20分钟即熟，
(责任编辑：综合)
