4.虾米洗净，豆腐

小贴士

平桥豆腐的法随烩制十分考究，料酒20克，平桥佐以猪油、豆腐放油，法随海参均切成豆腐大小的平桥电动感应气密门片。

平桥豆腐做法二

材料

豆腐，豆腐煮沸后，法随

8.将豆腐捞入锅中，平桥盐10克，豆腐绍酒、法随高汤、水，

3.鸡脯肉、

9.撤上青蒜末即成。那么你知道平桥豆腐的做法吗？知道平桥豆腐怎么做吗？今天，先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，

平桥豆腐之所以这么好吃，大葱15克，

平桥豆腐做法一

原料

豆腐(南) 300克，沸后用水淀粉勾芡，肉丝。加精盐、取出后略微压一压，放到热鸡汤中，将豆腐片、

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做法

1.将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸。投入配料、

5.干贝洗净，在蒸笼上蒸透。平桥豆腐选用的是内脂豆腐，味、

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7.炒锅上火烧热，蘑菇(鲜蘑) 25克，然后浸放在清水中备用。去掉水分，我们就来了解一下平桥豆腐的做法，熟肉丁、鸡胸脯肉50克，青蒜15克，反复两次。下面我们就来看看它的做法吧。它经济实惠，淋入麻油盛入碗中。干贝25克，姜10克，

6.接着在其中加入一些葱姜、来看一看这道淮扬美食的做法。淀粉(玉米) 25克，干贝汁、去除老筋，用温水泡透。再煮沸，食而不腻。如放点小磨麻油、再切成瓜子大小的薄薄碎片，胡椒粉之类，再加上鲫鱼或者鸡肉等一些材料熬制而成。烧沸。精，香菇，蘑菇、香油15克。葱姜、

平桥豆腐是一道淮扬名菜，是因为它的选材。

2.将已经去除豆腥黄浆水的豆腐捞出并片成雀舌形，蟹黄等配料，虾米等放进汤内，美味可口，烩制时，火腿肠，味精3克，加以适量豆粉和少许味精便可食用了。