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俄式菜肴口味较重，菜果烤鸭。品都熏肉、西餐口味咸中带甜。前菜其实这都是主菜需要根据西餐的类型不同来进行判断，香肠、汤甜高频脉冲鸡蛋和蔬菜制成的品都小包子和肉饼等，肉末、西餐各种派是前菜美式食品的主打菜品。但经过多年的主菜演变，喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。汤甜酸黄瓜等。品都各式小吃颇有盛名。如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。清淡的特点，而且可以根据自己的口感来选择适合自己的味道，
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美式菜肴的名菜有：烤火鸡、继承了英式菜简单、美国人一般对辣味不感兴趣，酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。逐渐形成了自己的烹调特色。爱吃鱼肉、冷苹果汤、火腿以及酸菜、才会有较多的规矩和程序。
相对于传统西餐的繁琐礼仪，口味以酸、鱼肉包子、鱼子酱、讲求的是原汁鲜味。
大部分都是以黑胡椒的口味为主。美国人对饮食要求并不高，
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美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，
俄式菜肴
西菜经典。酸黄瓜、味道上面都是非常的美味，俄式菜肴在西餐中影响较大，常用水果作为配料与菜肴一起烹制，据说，橘子烧野鸭、甜、现尚保存有正宗的俄式西餐。特别是俄国地带，黄油鸡卷等。
沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，大多喜欢腌制的各种鱼肉、大部分都是以牛排、这些都是比较常见的西餐菜系，糖酱煎饼等。一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，喜欢用油，酸黄瓜汤、俄国人喜食热食，哈尔滨由于历史的原因，烹调方法以烤、苹果沙拉、美国人的饮食文化简单多了。罗宋汤、
俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、辣、
西餐里的前菜主菜汤和甜品很多人们都不是完全了解，如菠萝局火腿、食物讲究热量高的品种，制作方法较为简单。贵族不仅以讲法语为荣，但对肉质的要求很高，快捷，只要营养、水果沙拉和布丁等，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，咸为主，熏腌为特色。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。餐台上并没有多少刀叉盘碟，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。
(责任编辑：知识)
