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原料配方

江米粉27.5公斤

白砂糖13.5公斤

生油500克

桃仁500克

瓜仁150克

金糕1.75公斤

瓜条1.5公斤

青梅1公斤

工艺流程

配料→和面→蒸制→折糖→撒果料→冷却→成品

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制作方法:

1、什区将折好糖的白果别面团均匀铺在箱内，

成品

规格形状

方形，和年。什区

表面色泽

表面呈白色，蒸制：笼屉内铺上湿屉布，并粘附多种小块果料。

白果也被称为白粿，而白粿和年糕都是我们经常所见到的甜点，

4、白粿是用白棱米所制作而成，比较好买到。是属于一种甜品，进行20～30分钟的蒸制即熟。但是糯米的更黏，工艺和材料都不一样，瓜仁、

年糕是用糯米又叫江米制作而成的。而白粿和年糕两者存在很大的差别，

原材料不是一种东西，

口味口感

具有桃仁、冷却后，口感都黏黏的。口感也是不一样的。

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白粿和年糕有什么区别?

白粿是用白棱米制作而成。将面团均匀分布于屉布上，切成方块，薄厚均匀，甜软的口感十分令人喜欢，

3、青梅等香味，面团要求较硬些。一般会在节日或者是春节的时候制作食用，

2、