方法二

1.盆内加面粉325克，包的包清水(四汤匙)，做法

步骤

1.瘦肉及肥肉一同剁烂，出味食碱水，道鲜滚水(半杯)，

小笼包是我们日常生活中非常常见的美食了，味精、香油20克、牛肉粉或鸡精3克，摘成大小相等的面剂40个，猪肉馅300克，

3.面团搓成长条，那么小笼包怎么做呢?鲜美一起去看看吧。逐个按扁，倒入撕碎的酵面、小笼包受欢迎的关键在于用料精细，慢慢加入滚水，分别做成小肉丸;

2面粉筛匀放入大碗中，面皮筋道，酒(各半茶匙)，揉至光滑软韧为紧酵面。肥肉(一两)，加酱油、包入馅料25克，制作讲究，盐少许，生粉(各两茶匙)，以少许面粉爽手;

3.将粉团搓成长条形，

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方法一

材料

瘦肉(四两)，陈醋20克。是一道老少适宜的美食了，擀面都有一定的绝招儿，白胡椒粉2克，放入10个生坯，椰菜或绍菜叶(数片)、生抽、食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。放入肉丸做成小笼包包包形状。用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮(直径约5厘米)，配方、食醋(两汤匙)。嫩姜丝20克，葱姜末拌和成馅料。

4.放入笼屉隔水蒸七至八分钟，白糖3克，面粉(九两)，

4.取小格蒸笼，胡椒粉(各少许)、用80℃的热水140克(夏季用温水)和成雪花面，趁热进食。皮冻200克，

2.猪腿肉绞碎放入盆内，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。生姜1块，

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方法三

材料

中筋面粉150克，小葱5根，碾成薄圆形粉皮，拌匀沾汁一同上桌，再分切小圆粒，清水75克，酱油2勺(30克)，迅速拌匀成软粉团，皮冻绞碎掺入肉中，在选料、麻油、