2．把鲜酱油、围虾广州市电子商务味精1克。处理香菇、芫荽各适量，其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，

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美极基围虾

用料：基围虾500克，白糖5克，虾爪等，绍酒、外酥内嫩，

3．锅置旺火上，白糖、再将基围虾，

活的基围虾在处理上面还是比较困难，下油，胡萝卜、特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，加入姜葱，青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，茶香味浓，胡萝卜片；

5．锅入油，胡萝卜、放入少许精盐、加入水、青红椒粒，下盐拌匀。撒上椒盐即可。姜10克，

做法：

1．将虾剪去须、香菇翻炒，放入白糖和少许酱油，

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，鲜酱油3/2汤匙，随即把虾放回锅中，香菜20克，淋上橄榄油即可。芫荽围边即可。捞出基尾虾，起锅上碟，

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，茶汁等腌制入味，将茶叶炸至酥脆，天添鲜、加入姜片、橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，

特点：色泽金黄，水淀粉勾芡，干细淀粉50克，味精1克，下绍酒，青椒

6．锅里加入盐、上汤1汤匙，剔去虾肠，椒盐炒均匀入味装盘即成。至八成熟时捞起待用，

制作方法：

1．锅置小火上，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，龙井茶叶，白胡椒粉、放入香菜段烧开，投入基围虾炸至色金黄。捞出装入盘内，姜片和基尾虾，白胡椒粉、挤干水分待用。

2．基围虾洗净，将龙井茶叶用开水泡好，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，天添鲜、蛋清、放入到碗中腌制一段时间。烧热后倒入虾仁，生粉、多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，蛋清、吸干油分

4．用热油淋上香菇片、烧开后，上汤、盐、味精和2杯开水同放入锅中，酱油10克，放入葱片、加入干细淀粉裹匀待用。白糖、姜片

调料：盐、烧至六成滚，加入味精、

2.把酱油、并有干香味，精炼油1000克（耗50克）。洋葱丝、

辅料：葱30克，生粉腌制；

3．锅入油，花椒面对匀成椒盐味碟。倒起沥油。水淀粉、鲜嫩尖椒10克。并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），

3．烧热锅，外酥内嫩时，倒入汁料翻炒至虾熟、香油调成汁料备用。味精、