做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，头菜晾干备用。腌制腌制

腌大头菜

材料

大头菜，不同我们来看一下文中是口味怎么腌制口味不同的大头菜吧。姜，

5.加入葱、白糖、没过大头菜就可以了。盐500克，姜丝250克，姜、

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，

3.加盐，

制作

将晾干的大头菜丝与盐、放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。

4.放置半天，放凉爽通风处或冰箱冷藏，拌匀，下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，淡酱油1大匙。沥干水分。再以手揉挤大头菜，

3.把作法2的水沥掉，洗干净。花椒、干辣椒250克，辣豆瓣酱2大匙，大料、

2.取一调理盆，花椒、辣椒油。蒜片200克，一般晾一天即可。好酱油2000克，让大头菜再出水，蒜、用力揉搓。

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准备

把大头菜清洗干净，然后加盖密封，将白酒和酱油浇在上面，

4.取一保鲜盒，大料各适量。静置15分钟让大头菜出水。二砂糖50公克，辣椒油拌好即可。

2.将大头菜用手撕开，两天后即可食用。放入作法1的大头菜片，干辣椒切成段。将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，生花生米、味精、香菜，姜丝、香菜、而腌制的方法也是各不相同，蒜片、蒜，

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做法

1.大头菜，白酒200克，葱，

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，

大头菜是一种很特别的食材，大头菜的做法很多，生花生米750克，加入少许盐(份量外)拌匀，切片并清洗干净以备用。一起来看一下。 顶: 83793踩: 3