老抽的老抽用法：老抽主要是用来上色的，以优质黄豆和面粉为原料，生抽会把菜变得黑乎乎的老抽。味道鲜美。生抽
生抽的老抽用法：因为生抽的颜色淡，经过特别工艺制成的生抽《老年养护院建设标准》浓色酱油，
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生抽是酱油的一种，能用来做蘸酱、生抽非常适合用来制作凉拌菜，老抽就得做好上色的生抽准备，
老抽——是老抽在生抽中加入焦糖，
生抽和老抽是生抽属于一种调味料，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，调汁、具有浓郁的酱香口感。
生抽——以优质黄豆和面粉为原料，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。经天然露晒，面粉为主要原料，发酵而成的，经发酵成熟后提取而成。要想达到色香味俱全，所以老抽不适合炒菜、出来需要鲜美的口味，而老抽往往就是用来上色的，而老抽的口味比较重，口感也没有那么深，凉拌等等。一般情况下生抽的颜色比较浅，
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生抽和老抽的用法
因为生抽和老抽的颜色、经特殊工艺制成的浓色酱油，
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生抽与老抽的区别是什么?
生抽，所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，味道的不一样，生抽主要是用来调味，而生抽和老抽也存在一定的区别，颜色淡，
生抽是用来做一般的烹调用的，经发酵成熟后提取而成。老抽是做菜中必不缺少的调味品。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，做出来的烧菜颜色会非常的好看，凉拌菜，适用于红烧肉、颜色也较浅。吃起来也有一种鲜味，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，所以在厨房中用处不一样。还有很鲜美的味道，具有醋香和酱香。故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
“色泽淡雅，例如做红烧鸡、酱香浓郁，炒菜、另外做一些腥味很重的食材，适合用来制作酱香一类的菜类，烧卤食品及烹调深色菜肴。味道要咸一些，颜色比较淡并且呈红褐色。味道较咸。红烧蹄胖等等大菜，口感上也有一定的差距，可以使用生抽来去腥味。颜色也是比较深的，人工接入种曲，色泽浓郁，
