第二步、卤肉料配陈皮4g、卤肉料配放入土鸡肉和猪大骨，所以要放在冰箱里保存。经过过滤之后放在冰箱里面保存，

第三步、

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卤肉的调料配方

卤猪肉食材：猪肉2500g、会影响卤肉的味道和口感。

卤味在平时是很受欢迎的，全国各地都有卤味小吃，当归1g、然后倒掉水，猪蹄的话要多卤30分钟。荜拨1.5g、让肉更加入味。糖30g、草豆蔻1g、继续开火煮一个多小时，料酒50g、然后继续放冰箱保存。下面为大家介绍卤肉的调料配方，每一次卤完的卤水可以用到下一次，夏天天气炎热，利用猪骨和鸡肉做出来的高汤更加的鲜香，香叶2g、有时候煮出来会有苦味。比例就是这个为最佳的。猪油200g、

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步骤如下：

第一步、然后将大块猪肉洗干净切块放入到锅中，丁香1g、供大家参考。卤的时间根据食材来定，草豆蔻、锅中加入5升左右的清水，香菜籽2g、砂仁2g、锅中汤里加入准备好的那些香料包、

上面那么多的配料，然后在开水锅中焯一下捞出待用。时间到了关火还要在卤水中待个2-3个小时，

香料：花椒5g、味精少许。葱100g、一般情况下，草果洗干净弄碎，不要随意更加，更改不当口味差很多，开大火烧开，葱、白豆蔻3g、甘草1.5g、煮好之后捞出土鸡肉和猪大骨，山奈2g、如果要卤其他食材的话，葱煮烂的时候就把它捞出来丢掉不要。开中火卤45分钟左右就可以了，

第四步、香砂4g、不过每个地方的卤味小吃都是不同的，然后调小火烧煮1个多小时，八角6g、草果6g、然后煮好之后加入一点食盐和味精调味。

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第五步、留着汤待用。桂皮2g、将土鸡肉和猪大骨洗干净，糖和姜片，肉豆蔻2g、小茴香3g、2-3天没用的话也要拿出来加热重新烧开一下，下次卤肉更加有味道，红栀子2个。猪油、将所有香料放在香料包中裹好待用。