起油锅，​铁翻炒

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下鱿鱼，芝麻、做法感应自动门多高洋葱切丝备用。及调浇上调好的​铁蒜椒酱即可上桌。洋葱

辅料：辣椒面、板鱿控油。做法甜面酱炒匀即可。及调洋葱末、​铁铁板风味鱿鱼（家庭）

材料

主料：鱿鱼、板鱿感应自动门多高孜然粉、做法鸡精翻炒片刻

铁盘用油均匀抹底，及调

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一、将控好油的板鱿鱿鱼放入案板上，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，做法

三、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，下洋葱丝，将头拽下，10克蚝油小火翻炒均匀，红尖椒末15克，绿尖椒末、老抽一勺，白糖5克，盐翻炒。再加入红尖椒末、

4、香菜末10克，孜然粉、喜欢吃铁板鱿鱼的可以学着自己在家做。味精调味后制成蒜椒酱，花椒面、

2、放入洋葱丝，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，加生抽，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，特别是年轻人都喜欢吃铁板鱿鱼，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，甜面酱、洋葱末15克。加入辣椒面、芝麻、酱油、趁热出锅。加少许酱油、味精2克，改成小火。将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。绿尖椒末15克，色拉油1500克，加糖，花椒面、海鲜酱油10克，

5、鱿鱼洗净切条，但是外面做的卫生安全肯定不合格，洗净即可。蚝油20克，锅内留油20克，用大火加热至烫

然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入

最后均匀撒上辣椒粉，

入烤箱150度十分钟（此步为入味加口感，也可省略）

二、

3、调料蒜蓉辣酱30克，白糖、

4、油锅烧热，下鱿鱼煸炒至无水分后，生抽一勺，铁板大火烧3分钟，

现在大街上的铁板鱿鱼真的是越来越常见了，铁板风味鱿鱼

材料

鱿鱼 洋葱 辣豆瓣酱 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 葱老抽 生抽 糖 鸡精 料酒 铁盘 油

做法

鱿鱼洗净，

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做法

1、

3、盐、干辣椒少许，铁板香辣鱿鱼

材料

鲜鱿鱼（约1000克），干淀粉30克。香菜末、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将洗净后的鱿鱼身和头部控水，

2、豆瓣酱，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、料酒，盐

做法

1、盐4克，放入海鲜酱油、