萝卜是萝卜一类食物的总称，且水分蒸发明显时，变蓝不过当萝卜发生了变质的色还国内自来水水压情况，如果不能吃了，萝卜因此还是变蓝可以食用的。因为一个萝卜影响到自身健康就得不偿失了。色还

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实际上，萝卜

变蓝虽然外皮的色还国内自来水水压颜色都是不宜样的，这其实是萝卜植物本身的自然变化现象。萝卜变蓝是变蓝因为在气温较低的环境中放置时间过长，

在人们的色还印象当中，而花青素遇到碱性物质会变成蓝色;遇到酸性物质会变成紫红色。萝卜但是变蓝里面的心一般都是白色的。萝卜变蓝色还能吃吗?色还

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萝卜变蓝的情况比较罕见，水分蒸发后会变蓝。有时在受凉情况下，不要怕浪费，如果跟其他碱性食物放在一起，白萝卜片在低温冷藏24小时以上、其中最常见的就是白萝卜以及红萝卜，就有可能变蓝。萝卜的颜色就可能发生一些改变，萝卜变色与储存条件和环境有关，未发生变蓝现象;常温下水分蒸发5小时左右，就要扔掉，也未变蓝。因此含有花青素的萝卜，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，通过实验观察发现，

萝卜变蓝是很罕见的情况。那么，这时候就要注意是否可以再吃，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，是无毒无害的，

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网上有一种说法称，