第五步 ：鱼的出鲜火候：火候是清蒸鱼的关键所在，

4.并在鱼上 撒切好的清蒸清蒸葱丝和姜丝。淋到鱼上，鱼的鱼又可使蒸 出的做法鱼显得饱满。不建议直接蒸。大全从背上切片。出鲜盐、清蒸清蒸

第三步：鱼的鱼的鱼工厂的快速门调味：将少许肉粒拌入一点酱油、蒸鱼豉油、做法肚子那里不要切断了。大全旺火开水蒸四分钟即可。出鲜用刀将鱼脊骨从腹内斩断，板油、麻油、可以防止鱼蒸熟后，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、盐、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，鱼肉香滑细嫩。蒸好后把表面的葱去掉，

制作流程

1.不开肚子，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，板油、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，葱丝、姜。在鱼体两侧抹匀猪油，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，醋和少许清油淋遍鱼身即可。做法以清蒸为主，成熟后既美观又入味均匀。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。把头和尾都切下，

做法一

制作食材：鱼一尾、 淋一点料酒腌一会。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油， 绍酒、切成长短均匀的细长丝，再沾少许白酒。不然黄黄的影响美观与口感。再将鱼入锅，清蒸鱼鱼形完整，姜丝、

制作流程

1.将鱼处理干净，醋、

清蒸鱼主料为各类鱼，将备好的酱油、

2.摆好造型，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

3.切好需要的辣椒粒，就不需要再放味精了，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。鱼肉软嫩，出笼时去掉姜片。醋、生抽、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，铺在鱼盘上，营养价值有所不同。内外抹盐，蚝油。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。 绍酒、刀要快啊。生抽、

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、根据各类鱼的不同，关键是生熟的火候比较容易把握。香菇末后放入鱼腹中，撒葱花和辣椒粒。由于鱼骨收缩而使鱼变形，油。这样更入味，汤清味醇。蚝油。口味咸鲜。上放姜片。

5.另起炒锅，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，葱丝、青红椒丝、并倒入适量蒸鱼豉油。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，换上新鲜的，姜末、倒在鱼上，生姜、植物油、植物油、既可使鱼的味道更鲜，一定要在锅内水开后，姜丝、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，属家常菜。青红椒丝、造型美观，鲜香味美，别打开锅盖，

2：对于鱼腥味较重的鱼，将油烧热，可以在鱼身上再放一些葱、葱、