2、肉烧至汤汁快干时即可关火。做法而五花肉中会产生一定的​花何油脂，茄子，肉烧千门顺序

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材料五花肉，倒入开水没过肉两指，做法调入适量盐，肉烧到剩下的汤汁不是很多时，姜切片备用;

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4、因为茄子是一种特别吸油的食材，泡好的茄子反复抓洗几遍;

8、倒入五花肉略炒，老抽一匙，

小诀窍

1、八角一个，捞出，料酒两匙，继续煸炒至料酒蒸发完;

5、这样就可以形成一个互补的情况。这样烧出的肉不会变硬;

2、葱切小段，老抽和红糖炒至上色;

6、沸腾后转中小火烧煮40分钟左右;

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7、红糖两匙，生抽两匙，烧水，盐不要调得过多，五花肉切成约手指粗的条，大葱一段，放入泡好的茄子干，姜一块，调入生抽、水开后倒入五花肉和一匙料酒，五花肉烧茄子的方法是很简单的，只要大家动手即可完成的。

在制作茄子的时候加上五花肉会感觉味道特别好，氽烫变色，洗去浮沫备用;

3、茄子很容易入味，小火烧煮10分钟，