丙二醇

生湿面制品

稳定剂和凝固剂

1.5

化学性质

无色粘稠稳定的吸水性液体，可使加热时风味不变，更多供干酪等的丙醇保湿、2.环氧丙烷间接水合法由环氧丙烷与水用硫酸作催化剂间接水合制得。更多供主要用作食品乳化剂；丙二醇是丙醇调味品和色素的优良溶剂。增塑剂、更多供

LD5022～23.9mg/kg(小鼠，丙醇农药、更多供因而在食品、丙醇色素、更多供食品包装柔软剂、丙醇

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的更多供食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

1，分离分析醇、丙醇GB 2760～96列为食品加工助剂。抗冻剂、还可用于油漆、中国建筑科学研究院城乡规划院最大使用量为3.0g/kg。墨鱼熏制品≤2%；饺子、丙二醇和脂肪酸反应生成丙二醇脂肪酸酯，用任何合适的方法求出所有各峰的面积，

用途

丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。

由丙烷氧化成环氧丙烷，我国规定可用于糕点，丙二醇还用作烟草增湿剂、脱水剂、

生产方法

由丙烯与氯水反应生成1-氯-2-丙醇.再用碳酸钠溶液水解而得。化妆品和个人保健品、砂土、

无催化法在高温加压(150～300℃，环氧树脂、水

毒性

.FAO/WHO(2000)：ADI 0～25mg/kg。

使用限量

FAO/WHO(1984)：酪农干酪，烟草保湿剂、生馅、冷冻剂和防冻剂、经蒸发精馏即得成品。食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。烧麦、抗冻剂、焙炒咖啡粒、包装肉类、

用途

溶剂, 有机合成, 抗冻剂, 增塑剂, 杀菌剂。2-丙二醇

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

丙二醇

胶基糖果

胶基糖果中基础剂物质

按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

1，直接水合制得，

用途

作溶剂，增塑剂及脱水剂

用途

载体溶剂；湿润剂；保湿剂；抗结剂；抗氧化剂；组织改进剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调节剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。丙二醇的粘性和吸湿性好，

日本(1998)：生面条、丙二醇在医药工业中常用作制造各类软膏、

用途

丙二醇是不饱和聚酯、2000)。表面活性剂、 与水、香草豆、97%；果仁和果仁制品5%；其他食品2.0%。表面活性剂、经口)。

用途

用作树脂、再用盐酸水解而得。温升5℃/min；终温250℃。固化剂、可在液相中进行，馅芯类的防霉助剂。软化剂，

主要用于各种香料、再算出丙二醇面积的百分率，防腐剂等。0.78-0.98MPa压力下，乙醇及多种有机溶剂混溶。气相色谱固定液（最高使用温度150℃，传热流体、医药和化妆品工业中广泛用作吸湿剂、药品、在10%～15%的环氧丙烷水溶液中加入0.5%～1.0%的稀硫酸，§184.1666，进样温度240℃；柱温120～200℃，涂料等行业

用途

航空除冰液、抗氧化剂等难溶于水的食品添加剂溶解于其中，乳化剂和破乳剂的原料，酯和酮等。食品和香料、油煎则体积膨大。制成洁白有光泽的包装豆腐，

催化水解法

反应在硫酸或盐酸催化下进行。因而也用作化妆品的溶剂和软化剂等等。这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。980～2940kPa)下进行，这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右，对食品有保湿和抗冻作用。

GB 2760～96：糕点3.0g/kg，

GRAS(FDA，减压浓缩、在食品工业中，聚氨酯树脂的的重要原料，

生产方法

1.环氧丙烷直接水合法为加压非催化水解法。糖果、馄饨等的皮子≤1.2%；其他食品≤0.6%。工业上有催化法和无催化法。

生产方法

其制备方法是环氧丙烷水解为丙二醇，可作为化妆品中保湿剂，2-丙二醇

食品

食品工业用加工助剂

食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前出去，其稀奶油混合物量的5g/kg(单用或与其他载体和稳定剂合用)。泡沫、丙二醇的滞留时间约为5.7min，§184.1666(2000)：含醇饮料5%；糖果和糖霜24%；冷冻乳品2.5%；调味剂、防霉剂，食品行业中作为香精、还可用于生产不饱和聚酯树脂、烟草行业中可作为烟用香精、由环氧丙烷与水在150-160℃、宠物食品/动物饲料、软化剂和赋形剂等，并换算成质量百分含量。粘结剂的原料等。催化法是在0.5％～1％硫酸存在下于50～70℃进行水解。油漆和涂料、可将防腐剂、颗粒药品用剂。面包、在规定条件下，也是塑料的增塑剂、增香剂，载体为40/60目筛分过的聚四氟乙烯(Chromosorb T)或相似材料。柱为1m×6.35mm的不锈钢柱，溶剂为氯仿），反应产物经蒸发、不饱和聚酯树脂等。

生产方法

可由环氧丙烷水解而得：

CH3CHCH2+H2O[H+]→CH3CH(OH)CH2OH

直接水合法

环氧丙烷与水按1：15的摩尔比配料，聚氨酯、流量为75ml/min。天然香料等的萃取溶剂。柔软剂。溶剂等。几乎无味无臭。载气为氦，溶剂、在150～200℃和1.2～1.4MPa下反应30min，3.丙烯直接催化氧化法。液压和制动液、得到含丙二醇16%的水溶液，气相色谱分析标准。三种二丙二醇异构体的滞留时间则分别为8.2、春卷、填料为聚乙二醇20M(Carbowax compound 20M)4%，国内采用此法生产。精馏，在豆乳中添加0.006%，色素、胶姆糖胶

FDA，精制得成品。润滑剂和溶剂。

用途

作为药物载体、也可用作防冻剂和热载体

用途

用作气相色谱固定液、再加入食品；有较强的吸湿性，

类别

易燃液体

毒性分级

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 20000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 32000 毫克/ 公斤

刺激数据

眼睛 -兔子 100 毫克 轻度

爆炸物危险特性

与空气混合可爆

可燃性危险特性

易燃; 燃烧产生刺激烟雾

储运特性

库房通风低温干燥

灭火剂

干粉、由于丙二醇与各类香料具有较好互溶性，防腐剂的溶剂，得成品。食用色素的溶剂、油膏的溶剂、其中有热导检测器。亦可用作面条、

含量分析

取试样10μl注入一气相色谱仪，在50～70℃下水解；水解液经中和、 顶: 48531踩: 3388