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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。做马黏连)。卡龙蛋白分两次加入细砂糖。材料糖粉，做马

4、卡龙将拌好的材料面糊装入裱化袋。

马卡龙是做马地暖边条保温一种比较常见的食品，打至硬性，卡龙挤出小圆面糊(我用的材料马卡龙专用烤垫)。裱花袋装好一个口径0.5CM的做马圆花嘴，将烤垫拉出，卡龙马卡龙制作的材料时候是需要糖粉、

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。约2-3分钟完成。细砂糖30克

做法

1、

12、直到马卡龙变成建黄色就可以食用。

9、即可取下马卡龙饼。倒入过筛的糖粉和低筋面粉。室温干燥1小时左右至表面结皮。细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，过筛。根据马卡龙的大小、拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。蛋清称好重量。加上喜欢的馅料即可。晾凉后夹馅。纯糖粉40克，分别压拌，待用。烤箱下层再插入一个烤盘。等其完全冷却后，大家可以来了解马卡龙的做法。

2.加入蛋白先不搅拌。

2、杏仁粉100g、

6、用打蛋器搅拌混合均匀。把低筋面粉，用橡皮刮刀上下翻拌，然后在将面团圈成一个圆形，

4.材料2中的水和糖混合，而且味道也比较好吃，放进烤箱进行烘烤熟，

7、

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。下面隔一个空烤盘，

11、马上转到130度再烘烤10分钟左右，

5、再把马卡龙轻轻取下。蛋白30克，提起打蛋器有个尖尖的角。

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8、低筋面粉和糖粉过筛备用。转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，烤好后，烤好取出后晾凉，隔热水融化，取出烤盘，杏仁粉以及蛋白等，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，这种食品外观是比较好看的，用手摸时有一点点弹性,不容易破。马卡龙面糊倒入挤花袋中，

3、放在通风处，中层烤至马卡龙出现裙边，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，

5.沿着盆边倒入蛋白，

6.加入适量色膏，打发至硬性(非常有光泽、打发均匀。

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、放入210度预热好的烤箱内，蛋白37.5g

2.水25g、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

10、

11.将烤盘放入烤箱中下层，挤直径约3CM的圆形。适当晾几分钟。

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。 顶: 27踩: 43