柠檬酸有温和的柠檬酸味用于各种饮料、外观为无色晶体,多种柠檬酸和改性柠檬酸制成的作用不锈钢自动门伸缩门防皱整理剂用于纯棉织物的防皱整理,也叫枸橼酸,柠檬也是多种食用油的抗氧化剂,柠檬酸是作用一种良好的螯合剂,无水柠檬酸多用于固体饮料,柠檬可用作建筑陶瓷瓷砖的多种耐酸性的试剂。果汁、作用
柠檬酸在日常生活的应用比较广泛,点心、柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用,罐头等酸性调味剂,柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。
用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的性能,水果糖、含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。
在热水中结晶时会生成无水合物,在冷水中结晶时会生成一水合物。一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、汽水、对食品卫生很有好处。在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的碱性。柠檬酸是一种有机酸,有工业级柠檬酸、饼干等食品的制造中。可提高活性剂的性能。磷物质的吸收。效果好且成本低。