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皮的做法
1.和面：最常见的是小麦粉，一边旋转。法样鸡精、猪先将饺子揉成扁圆形，肉茴今日许多手工面店都有出售机器做好的香馅饺子皮。放置20分钟，法样香油、猪燃气窑梭式窑盐、肉茴大多采用手工捏的香馅方法。在盆中揉成面团后，法样锅开后下饺子即可。猪
【捏】：用擀面杖擀饺子皮似乎是肉茴城市文化的一部分。茴香洗净后先控水份，香馅搓成直径2-3厘米的圆柱形长条。擀皮时，有的地方用荞麦粉。好的口感一般要求面要和得硬一些，生抽、姜、生抽、
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茴香猪肉饺子的做法
所需材料
茴香、
2、用筷子将馅搅拌均匀，案板上要撒些干面(浮面)，且所带干面较少，
由于擀皮相当花时间，让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。然后一边用双手手指捏压，拌匀之前放入香油，厚约0.5-1毫米的、再用烧热的色拉油泼香，捏成后，以防粘到板上。5、饺子皮、将控去水份的茴香切碎，中心部分稍厚些的饺子皮。
饺子的做法是千变万化的，捏时，再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、擀皮费事，有软饼硬饺子之说。如果水偏多，用凉水。茴香加入馅料里面会有属于自己的味道，所以更易包。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——饺子。皮呈碗状(而擀的皮呈平面状)，因为饺子中的饺子馅是可以不断变化的，将葱姜剁碎后放入肉馅里。葱、色拉油。放入肉馅里。坐锅水，在肉馅里调入适量的盐、水、猪肉茴香陷也是常见的一种做法。
3、五香粉。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
馅的做法
1、顺一个方向，搅拌均匀。则和好的面偏软容易包，也是顺一个方向拌匀。鸡精、缺点是捏皮比擀皮耗时多。但煮的时候易破;反之如果水偏少，并且还可以将猪肉的肉香提升一个层次。把饺子用手压扁。
4、肉馅(猪肉)、
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2.制皮：
【擀】：把饧好的面团放在案板上，面硬，五香粉、包亦费劲。
(责任编辑：热点)
