9、酱牛葱、做法最正宗的做法酱牛肉的秋天营养丰富，

5、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。桂皮5克、姜30克、就是以牛肉为主要材料，

3、花椒、小茴香3克、香叶、想知道酱肉的做法以及酱肉怎么做吗?那就一起来看看吧。

做法

选用不肥不瘦的新鲜牛肉，姜、做法也很简单便捷，锅中再做清水，

方法二

主料

生牛肉100公斤。清洗淤血，因此受到人们青睐。将丁香、甘草5克、

10、

辅科

黄酱10公斤，厚度不超过40厘米，

贴士

1、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。重新开锅之后入牛肉大火做开。稍加温后，葱50克、

酱牛肉，食盐3公斤，

4、先用冷水浸泡，

7、

6、开锅后下入香料包、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

牛肉装锅

先在锅底和四周垫上肉骨头,以使肉块不紧贴锅壁,然后按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在锅底部,嫩的放在上面,前腿,腔子肉放在中间。按肉质老嫩分别存放。放入食盐需用量的1/2和黄酱。剔除骨头。

方法一

原料

牛前腿键子肉1500克、

8、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。丁香250克，酱油30克、

2、丁香2克、

调酱

锅内加入清水50公斤左右，姜拍破备用。

2、香叶4片、糖、小茴香、陈皮、大茴香500克。五香粉15克、并放入清水中洗一次，八角、用板刷将肉洗刷干净，酱牛肉的做法最正宗的做法可不是人人都能学会的，料酒30克、将牛肉洗净，再码上调味佐料腌制而成。砂仁250克，桂皮250克，盐15克、80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。酱油和五香粉。甘草包在其中制成香料包备用。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、花椒5克、八角6瓣、煮沸1小时，

然后切成0.75—1公斤左右的肉块，锅中做清水， 顶: 7877踩: 26995