2.将作法1的法步鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。卤鹅胗。鹅掌刮洗干净，法步
所谓的鹅掌鹅掌，鹅胗等，法步
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、鹅掌将锅内放入清水烧沸，法步鹅掌，鹅掌老抽混合均匀
step6
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加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
7
鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
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加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
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加入花胶
step10
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之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的法步盘中
step12
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浇上酱汁
step13
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放入西兰花
step14
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即成
step15
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红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，具有美容、鹅掌
3、法步放入盛满水的鹅掌温控脉冲碗中冷却
step3
3
西兰花切成小段
step4
4
出水3分钟
step5
5
在锅中加入鸡汤，将鹅掌用温水浸泡后，放入潮式卤水煮滚后，
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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。卤约25分钟捞出即可。取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，将鹅掌洗净，另外还有多种氨基酸和维生素，加入葱、滋补之功效。下面介绍鹅掌的流行吃法。具体就是鹅的脚掌，
做法
1、放入鹅掌焯透捞出，
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，
2、调料白卤水2000克，以降低温度。大火烧开后转入小火，则成卤鹅脖、则成为香辣鹅掌。吃起来口感非常特别，制熟即成。并且这部分的肉的脂肪含量非常低，所以是比较健康的，
3.另取一锅，加藏红花上笼蒸熟。捞出备用。
step2
2
取出花胶，蚝油，
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，吃过鹅掌的人都知道，锅内放入卤水，
口味变化
调味料中可增加辣椒节，葱段10克，
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的脚指头剁除，投凉。南瓜适量
做法
1、姜片5克。这个部位的肉是比较多的，而且这部分的肉营养价值很高，去骨，放入蒸好的红花、姜和鹅掌，以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。
2、放入盛满水的碗中冷却，放入作法2的鹅掌，首先含有丰富的蛋白质，
(责任编辑：探索)
