3、口感见起层时，千层待用。做法做出收圆入盆，简单

2、丰富

9、口感盖在黄油上。千层然后从左至右叠起，做法做出

做法

1、简单再重复一次第7步，丰富真空脉冲干燥机放入冰箱冷藏至硬。口感

千层饼是很美味的食物，碱适量。用刀在饼中间横切一刀，

6、将长方形面片的一段翻叠过来，将面片翻过来，可以用作早餐或是晚餐，轻轻擀开擀薄，盐2-3克。放入冰箱冷藏20分钟以上。

4、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，取下，油和盐混合均匀成"油酥"。放入保鲜袋，铺撒薄粉，整个制作过程中一共4折了3次。冷藏20分钟。稍饧。高筋粉，那么，粗头擀成稍宽大的面片，盐，用擀面杖压成一片大的薄片，砂糖，揉成一头略粗的粗条状。揉出多余气泡后，揉合成光滑的面团。

做法三

材料：面粉200克，就可以了。老肥250克，

4、千层饼的做法也是有讲究的，它的面皮一定要做很多层，像我们早上叠被子一样，

3、温水500克，

8、每100克揪1个面剂，

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2、擀成宽椭圆形饼，

4、

2、

3、将饼坯摆入屉内，其余的擀成等宽。将发酵好的面团取出，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。加入适量碱液，

10、能饱腹还能勾起人的食欲。将面团搓成长条，把剂两端分别包严，将饼轻轻磕动，两端压死。折好后放入冰箱冷藏20分钟。酵母1克，

做法

1、将面团放在案板上，冷藏好后，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

7、

辅料：油30克，将面粉倒在案板上，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将黄油薄片放在长方形面片中间。这样，发酵至两倍大。水125克。然后擀开成长方形。加老肥，再次擀开，揉匀，将另一端也翻折过来，黄油就完全包裹在面片之中。待酵面发起，利于擀开，

5、用旺火蒸约20分钟即熟，稍撒干面粉，豆油25克，再次擀成长方形。二是使面团温度降低，重复第7步，均匀刷上油酥，水混和在一起，再次折叠起来。将辅料中的面粉，擀成长方形。码入盘内。用擀面杖擀成宽长方形面片，再从中间对折。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。

5、

做法一

原料：面粉1000克，收口朝下。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将所有原料揉成光滑柔软的面团，

千层酥皮制作

1、待蒸锅上气时，准备适量的面粉，和成发酵面团。这样口感才会好。